普通の水羊羹。
材料
- 練あん（≒粒あん）
- 棒寒天（≒粉寒天）
- 水
- 砂糖（練あんに入ってたらいらないかも）
- 塩（練あんに入ってたらいらないかも）
機材
- 鍋
- タッパーとかそういうもの（なくてもいいけどあると便利）
- コンロ
- スプーンとかヘラとか混ぜるのにいい感じのもの
作り方
- 棒寒天を水で戻して小さくちぎる
- 鍋に水と寒天を入れて弱火にかけながらまぜる
- 沸騰する頃には寒天が水に溶けきる
- 焦げ付くと怖いから一旦火を止めて練餡を入れる
- 余熱で割りと溶けるけど一応再加熱しつつ混ぜる
- いい塩梅になったと思ったら
- タッパーに移して冷蔵庫とかでしっかり冷ます
あんこの重さと水の量を同じくらいにする（あんこ500g：水500ml）。
棒寒天1本で500mlが丁度いいくらい。
棒寒天の下準備がおろそかだと溶けきらない場合があるので、ムラが気になるなら濾すことも視野に入れる。
砂糖を入れるなら寒天と一緒に最初に放り込む。
塩を入れるならちょびっとだけ入れる。
まとめ
おいしい
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